INGREDIENTES:

LOMOS DE BACALAO (LIMPIOS SIN PIEL NI ESPINAS), ACEITE, AJOS Y GUINDILLA.

ELABORACION:

 

  • SE FRIEN LOS AJOS Y LAS GUINDILLAS CON ABUNDANTE ACEITE Y A FUEGO LENTO.

 

  • FREIR EL BACALAO ENHARINADO UNOS 4 M POR CADA CARA.

  

  • RETIRAR EL BACALAO Y REMOVER EL ACEITE Y SI ES NECESARIO AÑADIR MÁS ACEITE TEMPLADO PARA CONSEGUIR MÁS CANTIDAD.

  

  • SE AÑADE EL BACALAO A LA SALSA Y SE CALIENTA A FUEGO LENTO JUNTO CON EL AJO Y LA GUINDILLA.

  

  •  SE RETIRA DEL FUEGO Y SE SIRVE CALIENTE.

 

 

 

  SE PUEDE ACOMPAÑAR CON UNAS GAMBAS PELADAS, PURÉ DE PATATA O UNOS GUISANTES DE GUARNICIÓN.